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| 大长今与养生的真谛： 一、食物是最好的医药 21世纪是个什么样的世纪呢? 21世纪是个以人为本、人以健康为本的世纪，因为健康是人生最大的财富，健康是“1”，其他都是后面的“O”。有了健康，就有未来，就有希望；失去健康，就失去一切。那么，健康又是以什么为本呢?健康不是以治病为本，因为治病是下游，花钱受罪，事倍功半；健康是以养生预防为本，养生是上游，省钱省力，事半功倍。 西方谚语：“一两预防胜过一磅治疗。”2400年前《黄帝内经》已精辟指出，“上医治未病”，“圣人不治已病治未病”。 现代科学研究表明：1元的预防投入可以节省医药费8.59元。临床经验表明，又可相应节约100元的重症抢救费。预防不仅节约卫生资源，更重要的是提高了健康水平，减少发病率，延长健康寿命。结果自己少受罪，儿女少受累，节省医药费，还造福全社会，何乐而不为呢? 生老病死正如花开花落、春夏秋冬一样本是自然界美丽的循环，但这是指生命的自然凋亡，即无病无痛、无疾而终，百岁以后离去在睡梦中；而现实中，大多数人都是病理死亡。即提前死亡。如北京某高科技园区，死亡的知识分子平均年龄仅53岁，他门中年得病，肉体痛苦，精神折磨，身心煎熬，人财两空。什么原因呢?原因只有一条，即违背了生命的自然规律。受到了大自然的惩罚。 那么，自然的规律是什么呢?那就是世界卫生组织提出的健康生活方式：“维多利亚宣言健康四大基石——合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。” 美国的研究表明：如果采用医疗方法使美国人均寿命延长1年，就需要数百亿至上千亿美元；而采用健康生活方式，不需要花多少钱，就可使各种慢性病总体减少一半，人均寿命延长10年。进一步的研究表明：高昂的医疗技术能减少10％的提前死亡，而健康生活方式不需要花费多少钱就可以减少 70％的提前没有病，80岁以前不衰老，轻轻松松100岁，快快乐乐一辈子” ，尽享百岁健康人生。 世界卫生组织指出：组成健康的四大元素中，父母遗传占15％，社会与自然环境占17％。医疗条件占8％，而个人生活方式占60％。 虽然医疗条件只占8％，但我国每年消耗卫生资源有多少呢?2001年，我国卫生资源消耗6100亿元人民币，占当年GDP的6.4％，而2004年，卫生资源消耗已超过8000亿元人民币，近乎天文数字。 而且近年来，医疗费用增长速度已远远超过国民经济及居民实际收入的增长速度。使社会健康成本增高，居民健康风险增大。卫生部最新公布数据：城市居民平均每次住院费用为7600元，而每年生活费用为6500元；农村居民平均每次住院费用为2400元，与每年生活费2400元相当。健康成为社会公众越来越关注的热点和焦点。 与此同时，反观健康生活方式占了健康总分的60％，对健康起着决定性的作用，却不需要花费多少钱。这个奇妙现象更是大自然对人类的最大恩赐，也是造化的最好礼物，这也是21世纪人类健康的真正希望所在。 很多年前。古希腊睿哲、现代医学之父——希波克拉底的天才语言“病人的本能就是病人的医生。而医生只是帮助本能的”，与现代世界卫生组织的科学结论竟不谋而合，说明了真理的永恒光芒和力量。 所以，21世纪健康新格言是：“最好的医生是自己，最好的处方是知识，最好的药物是时间．最好的心情是宁静。” 在慢性病发病率不断上升、医疗费用不断增长的今天，如果能按照古代先哲的教导和现代科学理念。更多地用食物代替药物，用膳食获得健康，用自然疗法代替昂贵医疗。让“病人的本能”真正成为“病人的医生”就不再是件困难的事了。 二、跟《大长今》学食疗养生 近年来人们对饮食的关心大增，除了主妇考虑晚餐菜肴或上班族的中饭菜单之外，更有人特地远赴他地就是为了品尝美食，或是对身体有益的饮食；甚至亲自学习下厨再将烹饪方法介绍给他人。这已都成为文化活动中十分普遍的一环。 虽然现在已有好几部以饮食为题材的电影或连续剧，但却没有哪一部像《大长今》一样，绝大比例的内容都与饮食有关。最难得的是，这部戏以公元1500年初期朝鲜时代的王宫和在宫中活动的宫女为主角，通过御膳的制作、膳桌的安排、上呈国君或宫女们亲切分食等场面，深度展现宫中饮食的真实面，这也是过去戏剧史上所从未见过的。剧情虽然十分有趣，然而加上所谓“饮食”此一元素的调味，让这部连续剧更具吸引力。无论是正餐、配餐，主菜、小菜，每道菜都有它独特的搭配以及药膳的作用。有些菜品还是我们日常生活中能做的，例如以下的一些剧情回放，就能显示出《大长今》里所体现的食疗功效。 剧情 长今的妈妈明依受人陷害，被最高尚宫娘娘强行灌进毒药——附子汤。但好朋友韩尚宫在紧急关头将绿豆汤兑着给明依喝，明依因此获救。长今的爸爸发现明依后，仍然煮绿豆汤给她喝。明依又活了。 解读：绿豆汤能解毒 临床上绿豆确实有解药物之毒的作用。附子是中药的一种，有毒性，在做中药时应按医嘱服用，如果服用后嘴角发麻、心慌应马上用绿豆解毒或及时就医。 解毒效果最好的是绿豆浆，其次是绿豆汤，绿豆浆的做法和黄豆浆相似。 我们日常生活中喝的绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。如果是泌尿系感染的人，如小便偏黄、尿频等可不分季节适当饮用。 小长今如愿以偿地进宫做了宫女。为了找到妈妈曾经记录的“饮食密札 ”，夜晚私自来到皇上的御厨房，却因此将皇上的夜宵打碎。韩尚宫顾不得处罚她，用仅有的姜、莲藕为皇上做了简单的夜宵。当皇上知道夜宵是用姜末所做时大为不悦。这是因为皇上不喜欢生姜的味道。而由于他脖子不好，御医特别要求他吃姜，所以无奈地尝了一块后却很是高兴，因为这款甜点一点儿生姜味都没有。 解读：姜可温经散寒 中医里生姜有温经散寒、温运血脉的功效。但因剧中没有交代人物颈部具体的病征，如果是因外感风寒引起的颈部疼痛，姜就起作用了。窍门：用鸡肉搭配生姜可降低姜味。 | ||
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